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Med Diet al via il progetto ENPI – CBC – MED sostenuto dall’Unione Europea con un finanziamento che sfiora i 5 milioni di euro. Cinque eventi nazionali in cinque regioni italiane per vincere una grande sfida: la promozione dello stile di vita mediterraneo in Italia e nei Paesi partner: Spagna, Tunisia, Grecia, Egitto e Libano….Continua a leggere “Med Diet. Siamo ciò che mangiamo”

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Tra le mitiche Dolomiti scorre una strada che profuma di conifere, di fiori e di ..formaggi: il Trentino raccoglie in questi luoghi il meglio del paesaggio e dei sapori del suo territorio. Val di Fassa, Val di Fiemme e Primiero… paesaggi mozzafiato, la foresta dei sessanta milioni di alberi, i larici rossi di questa foresta…Continua a leggere “Formaggi delle strade dei sapori, in Trentino”

Il Trentino era parte dell’Impero austro-ungarico fino alla Prima Guerra Mondiale, circa cento anni fa, e anche la gastronomia risente di questa appartenenza. Produttore di vini famosi nell’Impero, la birra era bevuta normalmente e vi erano anche birrifici locali che la producevano utilizzando materia prima coltivata nel territorio, solo il luppolo era di provenienza Boema…Continua a leggere “Birra di Fiemme, sorsi di tradizione”

Il termine botanico dello zafferano è “Crocus Sativus Linnaeus” che deriverebbe dal termine ebraico “karkom” modificato dai fenici in “krakhom” mentre il nome sardo è “zaffanau” che come il nome italiano “zafferano” prende origine dal termine arabo “jafaran” trasformato dal persiano “sahafaran” derivante dalla parola “asfar” che significa giallo.  Nei tempi antichi lo zafferano era…Continua a leggere “Un giallo italiano”