Isola-Izola ©U. Bellò

Isola che non è più isola e la tavola dove il pesce la fa da padrone; situata a pochi chilometri da Trieste tra Capodistria-Koper e Portorose-Portoroz, Isola-Izola è una vivace cittadina turistica dell’Istria slovena di circa 15.000 abitanti. Isola-Izola era una vera isola, poi durante il periodo della dominazione austro-ungarica furono demolite le mura di…Continua a leggere “Isola che non è più isola e la tavola”

AUDI CHEF’S CUP SÜDTIROL © Daniel Töchterle

UN INCONTRO TRA CHEF, IN UN CONTESTO INFORMALE, PER RITROVARSI A CHIACCHIERARE SULLE NUOVE TENDENZE IN CUCINA SENZA GAREGGIARE TRA I FORNELLI, MA GAREGGIANDO SULLA NEVE. (NORBERT NIEDERKOFLER) UN INCONTRO TRA CHEF: LA CHEF’S CUP SÜDTIROL NASCE NEL 2004 DA UN’IDEA DI NORBERT NIEDERKOFLER, LO CHEF ALTOATESINO CON 2 STELLE MICHELIN, DALLA VOLONTÀ DI FAR…Continua a leggere “Un incontro tra chef: Chef’s Cup”

l'Argine a Vencò -Antonia-Klugman

L’Argine a Vencò e i fiori di sole  del topinabur, che crescono lungo il corso d’acqua Judrio, confine naturale tra Italia e Slovenia nel Collio Goriziano: L’Argine a Vencò è il nome del ristorante che apre oggi e che sigilla il desiderio della chef Antonia Klugmann di avere un ristorante tutto suo. La filosofia della cucina di…Continua a leggere “L’Argine a Vencò e i fiori di sole”

La chef illuminata Venissa---Ristorante-1---Credits-Francesco-Galifi

La chef illuminata sulla via di Milano, potrebbe sembrare non vero eppure Antonia Klugmann stava frequentando giurisprudenza all’università quando, improvvisamente e inspiegabilmente, lasciò gli studi per intraprendere la nuova professione di chef. Nata a Trieste si sente sia triestina che friulana, per carattere e per frequentazione, e  l’apprendistato, di quattro anni, lo ha svolto in Friuli con…Continua a leggere “La chef illuminata sulla via di Milano”

La Vigna Eccellente ed è subito Isera

Fatto e servito da persone felici, è il motto che accoglie chi programma una sosta alla Casa del Vino di Isera! Il seicentesco Palazzo de Probizer, messo a disposizione dall´amministrazione comunale di Isera,  è proprio nel centro del paese, sponda destra dell’Adige, di fronte alla città di Rovereto. La Casa del Vino della Vallagarina, che qui ha la…Continua a leggere “Fatto e servito da persone felici”

view-from-BP-De-Pisis-Terr

Un sera sul Canal Grande ai tavoli del De Pisis, il ristorante BAUERs, a pochi passi da Piazza San Marco a Venezia. L’accesso è situato in calle Tredici Martiri, proprio di fianco alla chiesa di San Moisè, al piano terra del Palazzo Hotel *****S. Si può raggiungere anche direttamente dal Canal Grande con attracco privato…Continua a leggere “Una sera sul Canal Grande ai tavoli del De Pisis”

lokanda gostilna Devetak camere

Lokanda Gostilna Devetak la devi cercare arrampicandoti sulle stradine che salgono al Monte San Michele. Il verde copre il monte e verso est vedi Gorizia con il suo castello e poi  dalla cima l’Adriatico e anche una porzione dell’Istria. Qui si è combattuto violentemente durante la Guerra del 15-18 tanto che la Seconda Battaglia dell’Isonzo…Continua a leggere “Lokanda Gostilna Devetak, le coccole sul San Michele”

Castelbrando

Una magia che dura da duemila anni, Castelbrando sovrasta il borgo di Cison di Valmarino. Siamo tra quelle colline che portano a Valdobbiadene terra del prosecco, dolci paesaggi lontano dai flussi turistici mordi e fuggi, la natura è rigogliosa e il verde impera, sali e scendi tra paesi, case e tradizioni venete. L’evoluzione di Castelbrando…Continua a leggere “Una magia che dura da duemila anni, Castelbrando”

Stravaganze Romane

Stravaganze Romane per le vostre vacanze romane; nasce per i palati più raffinati ed esigenti, il primo ludo-ristorante con chef interattivo e mercatino dove ogni cliente potrà scegliere da solo carne o pesce di prima scelta che sarà cucinato direttamente al tavolo dinanzi ai propri occhi: come dire, cibo cotto&mangiato! Si chiama “Stravaganze Romane”, omaggio…Continua a leggere “Stravaganze Romane per le vostre vacanze… romane”