Di tartufi e di pesci Menù degustazione per foodlovers del ristorante Rizibizi di Portorose/Portoroz. Un anno dopo, sempre a marzo quando la natura si risveglia e la voglia di caldo e mare si fa prepotente, torniamo a Portorose. Ci torniamo anche (veramente soprattutto) per curiosità, perché il menù degustazione Con Tartufo ci intriga oltremodo. Cinque portate…Continua a leggere “Di tartufi e di pesci Menù degustazione per foodlovers”

I salinai di SIcciole

I salinai di Sicciole da Pirano verso le saline: Pirano e le sue saline si riempiono di profumi, sapori e colori per la festa dei salinai. Due giorni di rievocazioni dei riti della tradizione, dedicati all’inizio di una nuova “stagione di sale”: parata sul mare dei salinai verso le saline di Sicciole, giochi tradizionali dei…Continua a leggere “I salinai di Sicciole da Pirano verso le saline”

Rizibizi pesce, tartufo, asparagi selvatici

Rizibizi pesce, tartufo, asparagi selvatici: il nome del ristorante e ciò che abbiamo degustato un venerdì di marzo a Portorose-Portorož. Il ristorante si trova poco oltre il centro della località slovena, ci si dirige verso Pirano e dopo i grandi ex magazzini del sale sulla sinistra si prosegue per alcune centinaia di metri, fino a trovare l’indicazione sulla…Continua a leggere “Rizibizi Pesce, tartufo, asparagi selvatici”

terra rossa - ulivi

Terra rossa e ulivi argentei sferzati dalla bora: piove sull’Istria e noi torniamo alla base dopo una giornata trascorsa in quella Parenzo-Poreč, che è la città del Decumano e del fiordo. L’autostrada dell’Istria parte dal confine con la Slovenia, scorre a pochi chilometri dal mare e collega velocemente le località dell’interno e quelle della costa,…Continua a leggere “Terra rossa e ulivi argentei sferzati dalla bora”

Parigi nei piatti - risotto-rape-rosse

Parigi nei piatti del Valier di Bolzano perché Giorgio Schifferegger, l’executive chef del Ristorante Valier presso l’Hotel Four Points by Sheraton, si è fatto le ossa proprio a Parigi e degli anni trascorsi nella Cité Lumiere ne ha raccolto un’utile esperienza e bagaglio prezioso della sua professione. A 20 anni, terminati gli studi, Giorgio è partito per…Continua a leggere “Parigi nei piatti del Valier di Bolzano”

GRIL MASTER L-COPERTINA

Grill Master, la via italiana al barbecue è una pubblicazione uscita in questi giorni per i tipi di Comunica Editions. Possiamo sicuramente definirla la bibbia di chi si dedica alle cotture con il barbecue. Scritto dallo chef siciliano Gianfranco Lo Cascio e con la presentazione di Paolo Massobrio, “Diventare Grill Master” (questo il titolo completo…Continua a leggere “Grill Master, la via italiana al barbecue”

BBQ a Jesolo

BBQ a Jesolo: cento Griglie Roventi sulla spiaggia. Griglie Roventi festeggia “La Decima”… col pesce! Il campionato di barbeque compie 10 anni: dal 2006 oltre 3100 i partecipanti e 200 mila spettatori. Jesolo (VE), Piazza Torino, 25 luglio ore 20.30  Traguardo importante per “Griglie Roventi”, il campionato di barbeque più atteso dell’estate, che torna per la sua…Continua a leggere “BBQ a Jesolo: cento Griglie Roventi sulla spiaggia”

Piatti d'autore ristorande resort donna Lucia

Piatti d’autore al Ristorante Donna Lucia nella Marca Trevigiana, lo chef Cristian Mometti ha inaugurato questo nuovo resort-ristorante e Spa investendoci tutta la sua personalità ed eleganza di cucina. Siamo a Ponzano Veneto in una villa che data presumibilmente dagli anni 1700, era la residenza dell’amministratore delle proprietà agricole di un ricco nobile del luogo, la…Continua a leggere “Piatti d’autore al Ristorante Donna Lucia”

Isola-Izola ©U. Bellò

Isola che non è più isola e la tavola dove il pesce la fa da padrone; situata a pochi chilometri da Trieste tra Capodistria-Koper e Portorose-Portoroz, Isola-Izola è una vivace cittadina turistica dell’Istria slovena di circa 15.000 abitanti. Isola-Izola era una vera isola, poi durante il periodo della dominazione austro-ungarica furono demolite le mura di…Continua a leggere “Isola che non è più isola e la tavola”