Dall'aperitivo al dolce e alle grappe, Canee aperte - tramonto-sui-vigneti

Dall’aperitivo al dolce e alle grappe, Caneve Aperte 2016 a cura dei Cembrani D.O.C. Ritorna la cena itinerante con otto portate, vini e grappe in abbinamento, accompagnata da musica folk, rock e jazz per le vie del centro storico di Cembra. Partendo dalla Chiesa di San Pietro, aperta per l’occasione, inizia la cena itinerante dall’aperitivo…Continua a leggere “Dall’aperitivo al dolce e alle grappe, Caneve aperte”

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Fiori di ciliegio, viti e il fiume Frigido, tutto in un giorno bellezze del paesaggio, vini e storia. Siamo nella valle del Vipacco che si addentra da Gorizia appena oltrepassato il confine con la Slovenia, capoluogo della Valle è Aidussina/Ajdovščina, la valle si sviluppa in lunghezza verso est-sud-est, larga per la maggior parte del percorso per…Continua a leggere “Fiori di ciliegio, viti e il fiume Frigido”

Rizibizi pesce, tartufo, asparagi selvatici

Rizibizi pesce, tartufo, asparagi selvatici: il nome del ristorante e ciò che abbiamo degustato un venerdì di marzo a Portorose-Portorož. Il ristorante si trova poco oltre il centro della località slovena, ci si dirige verso Pirano e dopo i grandi ex magazzini del sale sulla sinistra si prosegue per alcune centinaia di metri, fino a trovare l’indicazione sulla…Continua a leggere “Rizibizi Pesce, tartufo, asparagi selvatici”

Vino, distillati e gastronomia dentro e fuori le caneve, nel paese di Cembra un sabato sera passato percorrendo le vie per incontrare le specialità del territorio… e la domenica per cantine, pranzo gourmet e distilleria. La prima tappa è alla chiesa di San Pietro, aperta per l’occasione. È il vero gioiello d’arte sacra in valle e quando…Continua a leggere “Vino, distillati e gastronomia dentro e fuori le caneve”

Caneve aperte 2015 CembraniDOC

Caneve aperte 2015 in Val di Cembra a cura di Cembrani DOC. Ritorna la cena itinerante con otto portate, vini e grappe in abbinamento, accompagnata da musica folk, rock e jazz per le vie del centro storico di Cembra. Novità di quest’anno, domenica alla scoperta delle Caneve dei Cembrani DOC con il Caneva Bus e pranzo con i…Continua a leggere “Caneve aperte 2015 in Val di Cembra”

Orange Wine

Orange wine o del vino bianco macerato sulle bucce, questa la nuova avventura di produttori e consumatori di vino, si consuma in un revival che ricorda la moda: gonna corta, gonna lunga! La tecnica della macerazione sulle bucce era scomparsa per i vini bianchi ed erano entrati sul mercato i vini fruttati, freschi, giallo paglierino scarico….Continua a leggere “Orange wine o del vino bianco macerato sulle bucce”

Intolleranze? Le cuciniamo!

Intolleranze? Le cuciniamo! La battagliera autrice va alla guerra contro le sostanze nemiche che rendono le pietanze un percorso minato. Tiziana Colombo non scrive per caso i suoi libri, perché improvvisamente scopre di essere intollerante al nichel e al lattosio, e alimenti apparentemente innocui sono in realtà la causa dei malesseri che colpiscono gli intolleranti…Continua a leggere “Intolleranze? Le cuciniamo!”

La chef illuminata Venissa---Ristorante-1---Credits-Francesco-Galifi

La chef illuminata sulla via di Milano, potrebbe sembrare non vero eppure Antonia Klugmann stava frequentando giurisprudenza all’università quando, improvvisamente e inspiegabilmente, lasciò gli studi per intraprendere la nuova professione di chef. Nata a Trieste si sente sia triestina che friulana, per carattere e per frequentazione, e  l’apprendistato, di quattro anni, lo ha svolto in Friuli con…Continua a leggere “La chef illuminata sulla via di Milano”

bolllicine

Bolllicine & design per il nuovo Charling metodo Charmat, coltivazione bio dell’Azienda Vinicola Le Contrade. Uvaggio 70% chardonnay e 30% riesling renano, viene prodotto con il metodo Charmat lungo (40 giorni di rifermentazione in autoclave e 140 di affinamento sulle fecce) all’occhio un perlage sottile e cremoso, giallo paglierino brillante; profumi delicati di frutti e…Continua a leggere “Bolllicine & design, Charling il biologico”